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BaffoneのNews&独り言

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2011年 03月 17日

明日3/18(金)Baffoneお昼休みます。

金曜日はお昼営業日ですが、
明日3/18(金)は18時からの営業に致します。
奈良から妹、松山から両親が来高し
3家族みんなでお食事会しますので.. m(_ _)m

# by barbaffone | 2011-03-17 18:33 | Baffoneその他
2011年 03月 17日

小野リサさんと朝食しました!

昨日小野リサさんのコンサート終了後は
ご一緒出来なかったけれど、
ホテルが一緒だったので
朝食を一緒に食べました。
初めてお会いした9年前の話や
お互いの子供達の話など
1時間余り食事しながらお話ししました。マネージャーさんも優しく
楽しい時間を過ごせました。
高知へも是非来られたいとの事
Baffoneも今年15周年だし、
我々夫婦結婚20周年なんで
何かイベントする時に
プライベートで招待したいですね!


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# by barbaffone | 2011-03-17 18:12 | 家族
2011年 03月 17日

小野リサのコンサート行った!

昨日は松山市民会館で小野リサさんのコンサート..
震災で中止になるかと思ったが、ちゃんと開催された。
オープニングには黙祷をして始まった。
一部はアジアやイタリア..全世界の様々なジャンルをボサノバにした曲主体..
二部は昔ながらのスタンダードのボサノバ..やっぱりえい!!
9年前に高知で路緯のために歌ってくれた『オ・パト』も
メドレーの中で歌ってくれた。何だか感慨深かった。
唯一残念だったのは就学児童可だったので
次男の凱を連れて行ったが長い時間我慢しきらなくって
前の席の方に怒られてしまった..
先に謝ったのだがかなりご立腹で
「子供連れて来たらいかんのちがうの!!」の一言..
身にしみてしまった..
もう少し大きくなってからだなと反省..
でもこんな機会を子供にも与えてあげたい気持ちは
少しは分かって欲しかったが..無理か..
コンサート後、楽屋で久々の再開..前回会った時は
路緯が今の凱位で懐かしい話に花咲いた..
Baffoneで仕入れてる岡崎農園のトマトをお土産に持って来たのだが、
実に縁がある事に岡崎農園さんが作っているトマトに
LisaTOMATOってのがあって、
岡崎農園の娘さんの名前らしく、ビックリした事をリサさんに伝えた..
リサさんはコンサート後の打ち上げがあるので一緒に食事に行く事は断念..
翌朝の朝食を一緒に食べる事にした..本当に優しい人柄だった..
朝食が楽しみ..
3枚ある内の最後の写真は路緯が9年前にリサさんと一緒にとった写真..
路緯は可愛かったなー..

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# by barbaffone | 2011-03-17 07:51 | 家族
2011年 03月 12日

中止になった大おきゃくのチケットについて..

大おきゃく中止、大変申し訳ありませんでした。
チケットの払戻しについてですが、
3月31日までは基本的に購入した所や
購入した方で払戻しして下さい。
それ以降は「てんこす」「Baffone」の二店舗で払戻しして頂けます。
ただし、賛同いただける方は買い上げ金額を
『大おきゃく』から被災地への義援金にさせて頂きます。
詳しくは購入した所、購入した方にお尋ね下さい。

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# by barbaffone | 2011-03-12 13:16 | 高知の景色
2011年 03月 05日

Masaco投げ銭Live

おきゃくイベント!
Masaco投げ銭LiveがBaffoneであります!
3/10(木)
1部19:00から
2部21:00から
入場無料ですが、ご飲食とおひねり=投げ銭お願い致します。
1部は残り少ないです。
2部は余裕あります。

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# by barbaffone | 2011-03-05 15:56 | BaffoneLive
2011年 03月 05日

中島武社長Baffone来店!

中島さんは際コーポレーションの社長です。
「紅虎餃子房」「万豚記」「柚子屋旅館」等中華に始まり、
イタリアンや日本料理..様々な店舗を展開し
全国で500軒?位の会社の長です。
Baffoneには10年以上前だったかな
イオン高知が出来た頃
家内のAkkoさんが紅虎さんへ食事に行ってたら、
偶然中島さんを見かけてBaffoneにまで連れて来たといういきさつがあって..
当日のpizzaとチーズケーキを絶賛頂いたのを覚えています。
その後東京の社長の会社(社長室)にまで遊びにいったこともあります。
その中島さんが今日RKCホールで講演をするために来高されてて夕べBaffoneに久しぶりに来店..
感激の再開でした!
再開をお膳立てして頂いた
ダイヤモンドダイニング社長の松村厚久君
高南食品社長の宮本正司君
どうも有難うございました。

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# by barbaffone | 2011-03-05 14:41 | Baffoneその他
2011年 02月 27日

今年の『さくら』入荷しました!

さくら
Baffoneお薦め!新得農場のさくら
2004年山のチーズオリンピック日本人初金メダル受賞チーズ。
2003年山のチーズオリンピック日本人初
銀メダル受賞チーズ。噂のチーズです。
同社の「ささゆき」も美味しいけれど、
このチーズはまたまた別格です。
南フランスはローヌ地方のサン=マルスランというチーズに似た製法で
もともと山羊で作るシェーブルチーズの製法を牛乳で作った
日本ではまだ作られていないタイプのチーズ。
ほんのり桜の香りが付けられており独特の風味と味を持っている。
Take out price....1hall...¥900/90g
Eat in price...¥1100/1plate

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# by barbaffone | 2011-02-27 19:25 | グルメ(Food)
2011年 02月 22日

今日ミュゼットLIVE!!

今日の夜、19:30から
Baffoneで坂野志麻さんアコーディオン弾きます♪
ミュージックチャージなしです♪
何か食べて飲んで頂ければ..
なかなかえい感じです!
来て下さ~い!

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# by barbaffone | 2011-02-22 16:03 | BaffoneLive
2011年 02月 21日

『小公子2009』到着!!

奥出雲葡萄園の『小公子2009』...¥4,000位(送料込)
昨年の夏に予約していたワインが
今日到着した。
限定3本をグラス売り致します!
¥1500/1杯...限定18杯ですj!
小公子とは葡萄の品種名で原産地は
中央アジア・カラコルム地方。
自生する山葡萄を親として
日本で交配された品種です。
非常に濃い赤紫色の野趣溢れる赤ワイン。
葡萄園には小公子の葡萄の木が少ないため
大量に出来ない...
今年は多分2000本~3000本位かな?
私は大好きな味です。
葡萄の皮のすぐ内側の部分の
『甘みと旨味と渋みが合わさった様な味』
その味分かりますか?
ベリー系の日本産のワインでは
結構レベル高いのかも...
と言いながら実は国産ワインはあまり飲んでないので
何とも言えませんが....
そんな感じのワインです。
残念ながら今年の通販分はもう完売らしい...

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# by barbaffone | 2011-02-21 17:08 | グルメ(Drink)
2011年 02月 20日

ガトーショコラブラン再び..

前にも呟いたガトーショコラブラン出来ました。美味いと評判っす...早く来ないと無くなっちゃう..
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# by barbaffone | 2011-02-20 18:13 | グルメ(Food)
2011年 02月 13日

ガトーショコラ焼いた

別にValentineの予約って訳でも無いんですが...
18cmのホールで...
一個も売れていない間はホールで買えます。
ホールで欲しい方は急いで下さい!
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# by barbaffone | 2011-02-13 19:55 | グルメ(Food)
2011年 02月 13日

Valentineラッピング

Valentineのチーズ:クールドヌーシャテルをAkkoさんがラッピングするとこんな感じになる...いい感じ...
このチーズは1950円で残り後2個
ラッピングは別途250円です。
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# by barbaffone | 2011-02-13 14:56 | Baffoneその他
2011年 02月 11日

大おきゃくのイベント『地産地消オープンカフェ』ポスター

今日大おきゃくのイベント『地産地消オープンカフェ』のポスターとフライヤーが仕上がった後4週間しかない...交通整理のスタッフが集まらない...困った...誰か心当たり無いかな~...
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# by barbaffone | 2011-02-11 17:15 | 高知の景色
2011年 02月 07日

テュイルオザマンドの作り方で~す!

昨日作ったテュイルオザマンド...
作り方の問い合わせが多くて、作り方お教えします!
ビックリする位し~よい!!
まずボールに
薄力粉...30g
グラニュー糖...75g
塩...1g
を軽く混ぜ合わせる。そこへ
アーモンドスライス...40g~70g
溶かしバター(無塩)...25g
混ぜ合わせ、さらに
卵白...60g
加えてピーター(泡立て器)でうにうに混ぜる。
※泡立たせる必要はありません。
これをオーブンシートに直径6cm位にスプーンで昨日の写真みたいに薄く伸ばして180度から200度位のオーブンで色がつくまで焼く。時間にして15分から20分位かな?
どう??簡単っしょ!
結構美味いっすよ!
ケーキ本なんかには焼け上がってすぐ軟らかいうちに円筒形の(ラップの芯とか...)物体で曲げたげるとプロっぽく出来上がります。
ちなみにテュイルはフランス語で瓦...並べるとそんな感じ?...
Valentineこんなんもありかも...


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# by barbaffone | 2011-02-07 18:58 | グルメ(Food)
2011年 02月 06日

テュイル・オ・ザマンド作った

今日は余ってる卵白で
テュイル・オ・ザマンド作った...
これが結構美味いんですよね~~
才能が怖い...??
イヤイヤそんな事はない...
安い!美味い!簡単!
三拍子揃った簡単お菓子...

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# by barbaffone | 2011-02-06 17:22 | グルメ(Food)
2011年 02月 05日

ショコラデソーテルヌ残り2本!!

Baffoneが今年送るValentineの企画の一つショコラ・デ・ソーテルヌ130g瓶入2000円
貴腐ワインに漬け込んだレーズンをヴァローナのチョコでコーティングした高級粒チョコ
発注後直ぐに予約完売し12本追加しましたが、もう残り2本です。
ご入用の方は大急ぎで!!
ネットでも何処にも在庫無い様です...
残りはチーズ!
◎クール・ド・ヌーシャテル250g...1950円残りは4個
◎クール・エス・アラ・ローズ80g...1350円残りは5個

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# by barbaffone | 2011-02-05 14:11 | Baffoneその他
2011年 01月 28日

BaffoneのValentine

Baffoneの今年のValentineは
3種類のスペシャリテをご用意しました...
ご予約いただいた方でご希望の方には
+¥250でコーディネイターによるスペシャルラッピング承ります。

1、クール・ド・ヌーシャテル250g...¥1950(限定12個)
百年戦争の折に、ヌーシャテルに住む女性が恋する敵国の英国兵士に
贈ったと言われる食べやすい白カビ系のハート形チーズ。

2、クール・エス・アラ・ローズ80g...¥1350(限定12個)
ハート型のフレッシュタイプのチーズの上に、
ローズペタル(バラの花びら)をあしらった
上品な酸味とロ-ズの香りの愛らしいチーズ。

3、ショコラ・デ・ソーテルヌ130gミニワインボトル入り...¥2000(限定6個)
貴腐ワインに漬け込んだレーズンを
ヴァローナのチョコでコーティングした高級粒チョコ

ご用命はBaffone青野摩周まで...
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# by barbaffone | 2011-01-28 23:07 | グルメ(Food)
2011年 01月 22日

青野摩周全国テレビデビュー?

テレビ高知開局40周年
 辰巳琢郎がゆく 高知の魅力 再発見!?
■出演、辰巳琢郎、ひょっとして青野摩周

ラフティングのロケに
昨年辰巳琢郎氏と一緒に行きました!ひょっとしたら摩周登場か?

■放送日
BS-TBS:1月23日(日)14時から
テレビ高知:2月3日(木)19時から
■番組内容
昨年、全国的に巻き起こった坂本龍馬ブームで、
龍馬の故郷・高知県も沢山の観光客でにぎわった。
そんな高知県は、なにかと坂本龍馬ばかりが
フューチャーされがちだが、
海と山に囲まれた
気候風土から生まれた、
絶品の食や悠久の自然が数多くある。
番組では、そんな今だ広く知られていない、
高知の隠れた魅力を、
辰巳琢郎が旅をしながら紹介。
坂本龍馬だけではない、
南国土佐の見所がたくさん詰まった1時間。?
是非、みて見て下さ~い!
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# by barbaffone | 2011-01-22 12:26 | Baffoneその他
2011年 01月 21日

大おきゃくのボランティア大募集!!

今年のおきゃくのメインイベント『大おきゃく』
3/12、13と開催されます。
Baffone他12店舗、
今年も帯二で『地産地消カフェ』を開催します。
今年から交通整理員として
人材が沢山必要なんですが
アルバイトや人材派遣系に
かける予算がなく
ボランティアで
交通整理員をしていただける方を
探しています。
両日とも11時~21時の間で
お礼として¥1000の大お客のチケット
(¥1100分使えます。)
を考えています。
どなたか心当たりありませんか?
希望の方はBaffone青野摩周まで...
おきゃくのHP

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# by barbaffone | 2011-01-21 22:33 | 高知の景色
2011年 01月 16日

定番紅茶ジェラート

超暇で...紅茶のジェラート作った...
やっぱ美味い...


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# by barbaffone | 2011-01-16 23:57 | グルメ(Food)